中小食品企業(yè)產(chǎn)品利潤現(xiàn)狀
在北京精準企劃的客戶中有一部分這樣的食品企業(yè)，每年產(chǎn)品的銷售額也不算低，有的每年在5千萬左右，有的在8千萬左右，但產(chǎn)品的利潤只有不到10%。企業(yè)老板們經(jīng)常在跟我們的聊天中訴苦，一方面是產(chǎn)品的價格很低，而另一方面產(chǎn)品的質(zhì)量，每袋產(chǎn)品的份量卻不能少。企業(yè)辛辛苦苦忙了一年，到年終結(jié)算，真正的純利潤卻很少。
精準企劃這類食品客戶其實也一直在想提高品牌的檔次和產(chǎn)品的價格，但產(chǎn)品價格只要漲一點，產(chǎn)品的銷量馬上就會明顯下降，企業(yè)一直在摸索，但始終沒有找到有效的方法來提高產(chǎn)品的利潤空間。
制約產(chǎn)品利潤的主要因素
根據(jù)北京精準企劃24年食品市場運作的實戰(zhàn)經(jīng)驗，我們認為制約這些中小食品企業(yè)產(chǎn)品利潤提升的主要因素是沒有對企業(yè)和產(chǎn)品進行規(guī)范、專業(yè)的整合營銷策劃。
整合營銷策劃的內(nèi)容主要包括：(1)是否對產(chǎn)品的目標消費者、經(jīng)銷商和競爭對手做過科學、專業(yè)的市場調(diào)研;(2)企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的定位是否清晰與精準;(3)是否通過市場細分找準產(chǎn)品的目標消費群體;(4)是否提煉出了產(chǎn)品符合消費需求的產(chǎn)品賣點;(5)是否做過專業(yè)的產(chǎn)品概念、口味、包裝、價格等方面的消費者測試;(6)產(chǎn)品口味是否符合消費者的口感;(7)產(chǎn)品包裝在銷售終端是否有足夠的視覺沖擊力;(8)銷售渠道是否合理、順暢;(9)做過哪些不間斷、有效的促銷活動;(10)產(chǎn)品品牌的傳播方式和媒介是否精準有效等等。
提高產(chǎn)品利潤空間的營銷方式
我們?yōu)槭裁窗咽称菲髽I(yè)的營銷方式叫整合營銷策劃呢?是因為對于多數(shù)食品品類，其市
場都處于激烈的競爭狀態(tài)，以上整合營銷策劃的10個部分共同構(gòu)成食品企業(yè)一個完整的營銷策劃體系，哪個部分做的不到位，哪個部分是該企業(yè)的營銷短板都會影響營銷組合的其他部分。
產(chǎn)品價格低，利潤少的中小食品企業(yè)可以對照一下上述整合營銷策劃的10個部分，看一看自己企業(yè)的產(chǎn)品和營銷方式還有哪些方面的不足。產(chǎn)品價格的提高，企業(yè)利潤的提高都必須有相應(yīng)營銷體系的支持，缺少哪個方面，要拔高企業(yè)的品牌和產(chǎn)品的利潤空間都將會是很困難的。
請專業(yè)的人做專業(yè)的事
食品企業(yè)的優(yōu)勢往往主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、技術(shù)和公司管理等方面，在整合營銷方面恰恰是中小食品企業(yè)的短板。比如拿市場調(diào)查來說，很多食品企業(yè)認為僅僅到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，問一問經(jīng)銷商和消費者，把企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品送給親朋好友嘗嘗就是做了市場調(diào)研。而科學、專業(yè)的市場調(diào)研是需要經(jīng)過了解市場狀況、問卷設(shè)計、科學抽樣、樣本的配額控制、調(diào)研方式的選擇、實地調(diào)研、問卷錄入、用專業(yè)SPSS軟件分析、形成調(diào)研報告以及調(diào)研數(shù)據(jù)的應(yīng)用等過程，這些都是中小食品企業(yè)很難做到位的。
所以精準企劃建議中小食品企業(yè)不妨聘請專業(yè)的食品行業(yè)營銷策劃公司合作，形成強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補。食品企業(yè)開始是需要支付一些市場調(diào)研和整合營銷策劃費用，但企業(yè)得到的不僅是產(chǎn)品利潤的增加，更重要的是建立了做成大品牌必須具備的營銷體系和基礎(chǔ)。請專業(yè)的人做專業(yè)的事，才會讓這類食品企業(yè)在市場營銷方面少走或不走彎路。
提高產(chǎn)品利潤，讓我們一起努力
在北京精準企劃服務(wù)的中小食品企業(yè)中，我們已經(jīng)或正在通過以專業(yè)的市場調(diào)研為依據(jù)，為這類食品企業(yè)規(guī)劃清晰的品牌定位，界定目標消費人群，提煉符合消費需求的產(chǎn)品核心賣點，重新建立清晰的品牌形象，成功地為這些客戶拔高了品牌和提高產(chǎn)品的利潤空間。改變中小食品企業(yè)產(chǎn)品利潤低的現(xiàn)狀需要我們一起努力! |